Saucijzenbroodjes (Naturel)

Bereidingstijd 20 minuten en 15 minuten baktijd

Ingrediënten voor 6 stuks

  • 6 velletjes bladerdeeg (ontdooid)
  • 200 gram half om half gehakt
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels paneermeel
  • peper en zout
  • 2 theelepels mosterd
  • 1 theelepel sambal
  • snuf nootmuskaat

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 190 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

    Meng het gehakt met 1 ei, de paneermeel en de ingredienten die bij het saucijzenbroodje van jouw keuze staan. Breng op smaak met peper en zout en kneed goed door.

    Klop het andere ei in een kommetje los en bestrijk hiermee de plakjes bladerdeeg. Rol 6 kleine worstjes van het gehaktmengsel en leg dit op de plakjes bladerdeeg. Vouw het deeg dubbel en druk de zijkanten goed aan (eventueel met een vork). Bestrijk de bovenkant van de saucijzenbroodjes met ei. Bestrooi en Italiaanse saucijzenbroodjes met een beetje oregano en de Oosterse met sesampitjes.

    Bak de saucijzenbroodjes 15 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.

    Als de onderkant van het bladerdeeg niet krokant genoeg is kun je ze even omdraaien en op zijn kop in de oven bakken.





Frikandelbroodje

Ingrediënten voor 2 frikandelbroodje:

 

  • twee frikandelen
  • twee plakjes bladerdeeg (wel ontdooien)
  • curry
  • eventueel een ei

    Bereiding:

  • Allereerst verwarm je de oven voor op 220 graden, je hebt de bakplaat inmiddels natuurlijk al uit de oven gehaald want daar gaat dalijk je broodje op. Pak een stuk bakpapier en leg deze op de bakplaat.

    Begin door het pakje met bladerdeeg open te maken en 2 plakjes te pakken. Je kunt een frikandelbroodje maken van een enkel plakje bladerdeeg, waardoor je eenvoudig bepaalt hoeveel je er nodig hebt. Halveer de plakjes, om een bodem en een bovenkant te creëren. Het is belangrijk dat de plakkerige kant van de bladerdeegplakjes naar de frikandel toezitten. De gladde kant van de bladerdeegplakjes wordt dadelijk dus de buitenkant van je broodje.
    Vervolgens leg je op het halve plakje bladerdeeg dat als de bodem zal dienen de frikandel, eventueel met wat curry als je dat lekker vind (wij wel ;)). Leg de andere helft van je plakje bladerdeeg op de frikandel, om er daadwerkelijk een broodje van te maken.

    Plak de plakjes bladerdeeg aan de zijkanten dicht en druk de randjes aan met een vork.

    Maak met een mes enkele sneetjes in de bovenkant van het bladerdeel, waardoor je de frikandel weer te zien krijgt. Smeer je met je bakkwastje het geklopte ei over je frikandelbroodjes.
    Leg de frikandelbroodjes in de oven, op bakpapier. Laat alles ongeveer 20 minuten in de oven liggen, om ervoor te zorgen dat het bladerdeeg lekker krokant wordt en je frikandel de juiste temperatuur krijgt. Kijk tussendoor wel af en toe hoe het gaat met je broodje, het broodje moet netjes goudbruin worden.

    Zodra je broodjes goudbruin zijn geworden zijn je zelfgemaakte frikandelbroodjes klaar: smullen maar!